【營養價值】
   花膠，其實就是魚肚，是魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠。中國人從魚中剖摘魚肚食用，可追溯至漢朝之前。1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚肚了。
   從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，一般會采用巨大的鱘魚、和大黃花魚為原料，由于各種花膠魚肚會隨著不同魚類加工炮制，故魚鰾堅硬程度亦有異，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤幾百元至幾千元不等�；z自古便屬于“海八珍”,而近年經過營養學的分析，猶如“達文西密碼”般，解開了花膠的“寶物”之謎。
  

【友情提示】
魚膠用量:
   一般一次二十克，一周吃兩至三次左右，這個克數是泡發前的克數。連續食用3個月以上效果較為明顯，長期食用效果更佳。最佳食用時間為早上空腹吃或者睡前2小時吃。魚膠性平味甘，是男女老幼，四季皆宜的滋補品。